Dom Perignon – вкус роскоши

Свою историю шампанское «Dom Perignon» ведет от одного монаха – бенедиктинца – Пьера Периньона (Pierre Perignon), с девятнадцати лет жившего и трудившегося в аббатстве Овилле, недалеко от Эперне, значительную часть которого занимали виноградники. Именно ему приписывают открытие секретов купажирования и разлив вина в стеклянные бутылки, а также изобретение затычек из коры пробкового дуба. В книге, вышедшей в 1821 году об истории аббатства Овилле подробно рассказывается о деятельности келаря (монах – виночерпий) Периньона и его популяризации игристых вин, которые только приобретали любовь у народа и знати.

О производителе

Сейчас знаменитое шампанское вино премиум-класса «Dom Perignon» производится именитой французской компанией «Moet et Chandon», основанной в 1743 году Клодом Моэтом. Первоначально шампанское поставлялось ко двору Людовика XV, а позже приобрело популярность во всей Европе и США. Компания росла и развивалась, претерпела ряд слияний и реорганизаций и в данный момент называется — Louis-Vuitton-Moet-Hennessy (LVMH). Корпорация является эксклюзивным поставщиком вин и другого алкоголя во многие королевские дворцы мира, так Елизавета II дала свое Королевское разрешение на поставку шампанского к своему столу.

Состав винограда в напитке

Полный секрет производства знаменитого шампанского хранится в секрете мастерами – виноделами корпорации, но известен состав винограда, из которого делают благородный напиток. Кюве состоит из 55% пино нуар и 45% шардоне. Шардоне отвечает за первое впечатление от напитка, а пино нуар – за эффектное и долгое послевкусие. Вкус Dom Perignon легко узнаваем и славится сбалансированностью и мягкостью, а его богатый аромат напоен нотками абрикосов, миндаля и свежих булок. На протяжении семидесяти лет это изысканное шампанское поражает своей элегантностью и гармонией.

Эксклюзивность

Дом Периньон – это напиток истинных аристократов и гурманов. Фирм изготавливает всего два вида этого шампанского – белый брют и розовое сухое. Вина изготавливают только в годы самого лучшего урожая с нескольких известнейших на весь мир виноградников и разливают в эксклюзивные коллекционные бутылки. На аукционные торги выставляются коллекционные наборы, футляры и бокалы которых изготавливаются известными мировыми дизайнерами, такими как Карл Лагерфельд и Сильвия Флери. Цена некоторых уникальных наборов достигает 100 тысяч евро.